Ми пропонуємо вигідні умови співпраці
нашим партнерам
ТУ У 10.1-35855917-009:2019
Виробник: Україна
Опис: свиняча шия є однією з найніжніших частин свинячої туші. Поціновують шийне мʼясо через його виразний смак та ніжну текстуру, завдяки якій ця частина свинини не потребує тривалого приготування. У свою чергу її мармуровість забезпечує соковитість при запіканні та копченні. Також шийна частина добре адаптується до різних приправ та маринадів, вбираючи їх аромат і смак. Це дозволяє експериментувати з різними спеціями й соусами, створюючи різноманітні композиції.
Органолептичні показники: м’язи зняті з лопаткової та плечової кісток одним пластом, без м’язів прилеглих до ліктьової і променевої кісток та без сполучної тканини, із товщиною підшкірного жиру не більше ніж 10 мм. Запах властивий даному виду продукту, без стороннього запаху. Консистенція щільна та пружна, на розрізі м’ясо щільне, при натисканні пальцем ямка швидко вирівнюється. Колір від світло-рожевого до червоного.
Строк придатності та умови зберігання:
охолодженої продукції за відносної вологісті повітря 85% і температури від 0°С до +4°С 5 діб; в/у – 7 діб.
замороженої продукції за відносної вологості повітря 95%-98% 3 місяці за температури не вище -10°С; 6 місяців за температури не вище -18°С; 7 місяців за температури не вище -20°С; 12 місяців за температури не вище -25°С.
Умови транспортування: в ізотермічних транспортних засобах з установленим охолоджувальним обладнанням, що забезпечує збереження якості продукції відповідно до правил перевезень швидкопсувних вантажів, що діють на відповідному виді транспорту.
ТУ У 10.1-35855917-009:2019
Виробник: Україна
Опис: свиняча лопатка є частиною переднього окосту тварини, яка прилягає до її шиї та плечового суглобу. Лопатка вважається однією з найцінніших відрубів свинини. Цінують в кулінарії це мʼясо з ряду причин. По-перше, м’ясо зі свинячої лопатки зазвичай м’якіше та ніжніше, ніж інші частини. По-друге, в ній майже не містяться вуглеводи, грубі волокна та сполучна тканина. Саме через це свиняча лопатка ніжна та в міру соковита.
Органолептичні показники: м’язи зняті з лопаткової та плечової кісток одним пластом, без м’язів прилеглих до ліктьової і променевої кісток та без сполучної тканини, із товщиною підшкірного жиру не більше ніж 10 мм. Запах властивий даному виду продукту, без стороннього запаху. Консистенція щільна та пружна, на розрізі м’ясо щільне, при натисканні пальцем ямка швидко вирівнюється. Колір від світло-рожевого до червоного.
Строк придатності та умови зберігання:
охолодженої продукції за відносної вологісті повітря 85% і температури від 0°С до +4°С 5 діб; в/у – 7 діб.
замороженої продукції за відносної вологості повітря 95%-98% 3 місяці за температури не вище -10°С ; 6 місяців за температури не вище -18°С; 7 місяців за температури не вище -20°С; 12 місяців за температури не вище -25°С.
Умови транспортування: в ізотермічних транспортних засобах з установленим охолоджувальним обладнанням, що забезпечує збереження якості продукції відповідно до правил перевезень швидкопсувних вантажів, що діють на відповідному виді транспорту.
ТУ У 10.1-35855917-009:2019
Виробник: Україна
Опис: задній окіст (шинка) свинячий – тазостегнова частина ноги свині. Сировина складається виключно із посмугованих м’язів, позбавлена жиру, жилок.
Органолептичні показники: м’язи відокремлені від тазової, крижової та стегнової кісток одним пластом, без м’язової та сполучної тканини, що прилеглі до гомілкової кістки, із товщиною підшкірного жиру не більше ніж 5 мм. Запах властивий даному виду продукту, без стороннього запаху. Консистенція щільна та пружна, при натисканні пальцем ямка швидко вирівнюється. Колір від світло-рожевого до червоного.
Строк придатності та умови зберігання:
охолодженої продукції за відносної вологісті повітря 85% і температури від 0°С до +4°С 5 діб; в/у – 7 діб.
замороженої продукції за відносної вологості повітря 95%-98% 3 місяці за температури не вище -10°С ; 6 місяців за температури не вище -18°С; 7 місяців за температури не вище -20°С; 12 місяців за температури не вище -25°С.
Умови транспортування: в ізотермічних транспортних засобах з установленим охолоджувальним обладнанням, що забезпечує збереження якості продукції відповідно до правил перевезень швидкопсувних вантажів, що діють на відповідному виді транспорту.
ТУ У 10.1-35855917-009:2019
Виробник: Україна
Опис: корейка свиняча – так називають найдовший зовнішній м’яз спини тварини. Він знаходиться з обох боків вздовж її хребта. Також її ще називають свинна корейка або філейка.
Органолептичні показники: спинні та поперекові частини найдовшого м’яза спини з прилеглими м’язами починаючи з 5-го ребра до 1-го крижового хребця, шар сала товщиною не більше ніж 5 мм, або без нього. Запах властивий даному виду продукту, без стороннього запаху. Консистенція щільна та пружна, на розрізі м’ясо щільне, при натисканні пальцем ямка швидко вирівнюється. Колір від світло-рожевого до червоного.
Строк придатності та умови зберігання:
охолодженої продукції за відносної вологісті повітря 85% і температури від 0°С до +4°С 5 діб; в/у – 7 діб.
замороженої продукції за відносної вологості повітря 95%-98% 3 місяці за температури не вище -10°С ; 6 місяців за температури не вище -18°С; 7 місяців за температури не вище -20°С; 12 місяців за температури не вище -25°С.
Умови транспортування: в ізотермічних транспортних засобах з установленим охолоджувальним обладнанням, що забезпечує збереження якості продукції відповідно до правил перевезень швидкопсувних вантажів, що діють на відповідному виді транспорту.
ТУ У 10.1-35855917-009:2019
Виробник: Україна
Опис: шматки м’якоті різної форми, відділені з різних частин півтуші (лопаткова, середня та тазостегнова) з вмістом жирової та сполучної тканини від 20% до 50%.
Органолептичні показники: запах властивий даному виду продукту, без стороннього запаху. Консистенція щільна та пружна. Колір м’яса від світло-рожевого до червоного, колір сала від білого до світло-рожевого.
Строк придатності та умови зберігання:
охолодженої продукції за відносної вологісті повітря 85% і температури від 0°С до +4°С 5 діб; в/у – 7 діб
замороженої продукції за відносної вологості повітря 95%-98% 3 місяці за температури не вище -10°С ; 6 місяців за температури не вище -18°С; 7 місяців за температури не вище -20°С; 12 місяців за температури не вище -25°С.
Умови транспортування: в ізотермічних транспортних засобах з установленим охолоджувальним обладнанням, що забезпечує збереження якості продукції відповідно до правил перевезень швидкопсувних вантажів, що діють на відповідному виді транспорту.
ТУ У 10.1-35855917-001:2012
Склад: м’ясна сировина 100% (свинина знежилована напівжирна).
Поживна цінність на 100 g(г) продукту: жири – 23,9 g(г), з них насичені жири – 6,0 g(г), білки – 16,7 g(г).
Енергетична цінність / калорійність на 100 g(г) продукту: 1179 kJ(кДж)/282 kcal(ккал).
Строк придатності до споживання: 3 доби; під вакуумом 5 діб.
Умови зберігання: за температури повітря від 0°С до +6°С і відносній вологості повітря 75%-78%.
Вживати тільки після термічної обробки.
ТУ У 10.1-35855917-001:2012
Склад: м’ясна сировина 100% (філе курчат-бройлерів, шкіра куряча).
Поживна цінність на 100 g(г) продукту: жири – 8,0 g(г), з них насичені жири – 2,2 g(г), білки – 17,0 g(г).
Енергетична цінність / калорійність на 100 g(г) продукту: 585 kJ(кДж)/140 kcal(ккал).
Строк придатності до споживання: 3 доби.; під вакуумом 4 доби.
Умови зберігання: за температури повітря від 0°С до +6°С і відносній вологості повітря 75%-78%.
Вживати тільки після термічної обробки.
ТУ У 10.1-35855917-015:2023
Виробник: Україна
Опис: філе куряче – найдієтичніше м’ясо з високим вмістом білка.
Органолептичні показники: грудні м’язи (великі і малі) овальної форми з поверхневою плівкою, без шкіри. Колір блідо-жовтий з рожевим відтінком характерний для доброякісної сировини.
Строк придатності та умови зберігання:
охолодженої продукції за відносної вологісті повітря 85% і температури від 0°С до +4°С 3 доби; в/у – 5 діб.
замороженої продукції за відносної вологості повітря 90% за температури не вище -18°С 90 діб.
Умови транспортування: в ізотермічних транспортних засобах з установленим охолоджувальним обладнанням, що забезпечує збереження якості продукції відповідно до правил перевезень швидкопсувних вантажів, що діють на відповідному виді транспорту.
ТУ У 10.1-35855917-015:2023
Виробник: Україна
Опис: стегно – це найсоковитіша частина курки, що має яскраво виражений смак, близький до червоного м’яса.
Органолептичні показники: верхня частина задньої чверті тушки, що складається з стегнової кістки з прилеглими до неї м’язової, сполучної і жирової тканинами і шкірою. Поверхня чиста, без залишків пера, пуху, волосоподібного пір’я, пеньків. Краї зарівняні. Колір блідо-жовтий з рожевим відтінком характерний для доброякісної сировини.
Строк придатності та умови зберігання:
охолодженої продукції за відносної вологісті повітря 85% і температури від 0°С до +4°С 3 доби; в/у – 5 діб.
замороженої продукції за відносної вологості повітря 90% за температури не вище -18°С 90 діб.
Умови транспортування: в ізотермічних транспортних засобах з установленим охолоджувальним обладнанням, що забезпечує збереження якості продукції відповідно до правил перевезень швидкопсувних вантажів, що діють на відповідному виді транспорту.
