Ми пропонуємо вигідні умови співпраці
нашим партнерам
ТУ У 10.1-35855917-009:2019
Виробник: Україна
Опис: свиняча шия є однією з найніжніших частин свинячої туші. Поціновують шийне мʼясо через його виразний смак та ніжну текстуру, завдяки якій ця частина свинини не потребує тривалого приготування. У свою чергу її мармуровість забезпечує соковитість при запіканні та копченні. Також шийна частина добре адаптується до різних приправ та маринадів, вбираючи їх аромат і смак. Це дозволяє експериментувати з різними спеціями й соусами, створюючи різноманітні композиції.
Органолептичні показники: м’язи зняті з лопаткової та плечової кісток одним пластом, без м’язів прилеглих до ліктьової і променевої кісток та без сполучної тканини, із товщиною підшкірного жиру не більше ніж 10 мм. Запах властивий даному виду продукту, без стороннього запаху. Консистенція щільна та пружна, на розрізі м’ясо щільне, при натисканні пальцем ямка швидко вирівнюється. Колір від світло-рожевого до червоного.
Строк придатності та умови зберігання:
охолодженої продукції за відносної вологісті повітря 85% і температури від 0°С до +4°С 5 діб;
замороженої продукції за відносної вологості повітря 95%-98% 3 місяці за температури не вище -10°С ; 6 місяців за температури не вище -18°С; 7 місяців за температури не вище -20°С; 12 місяців за температури не вище -25°С.
Умови транспортування: в ізотермічних транспортних засобах з установленим охолоджувальним обладнанням, що забезпечує збереження якості продукції відповідно до правил перевезень швидкопсувних вантажів, що діють на відповідному виді транспорту.
ТУ У 10.1-35855917-009:2019
Виробник: Україна
Опис: корейка свиняча – так називають найдовший зовнішній м’яз спини тварини. Він знаходиться з обох боків вздовж її хребта. Також її ще називають свинна корейка або філейка.
Органолептичні показники: спинні та поперекові частини найдовшого м’яза спини з прилеглими м’язами починаючи з 5-го ребра до 1-го крижового хребця, шар сала товщиною не більше ніж 5 мм, або без нього. Запах властивий даному виду продукту, без стороннього запаху. Консистенція щільна та пружна, на розрізі м’ясо щільне, при натисканні пальцем ямка швидко вирівнюється. Колір від світло-рожевого до червоного.
Строк придатності та умови зберігання:
охолодженої продукції за відносної вологісті повітря 85% і температури від 0°С до +4°С 5 діб;
замороженої продукції за відносної вологості повітря 95%-98% 3 місяці за температури не вище -10°С ; 6 місяців за температури не вище -18°С; 7 місяців за температури не вище -20°С; 12 місяців за температури не вище -25°С.
Умови транспортування: в ізотермічних транспортних засобах з установленим охолоджувальним обладнанням, що забезпечує збереження якості продукції відповідно до правил перевезень швидкопсувних вантажів, що діють на відповідному виді транспорту.
ТУ У 10.1-35855917-009:2019
Виробник: Україна
Опис: корейка свиняча – так називають найдовший зовнішній м’яз спини тварини. Він знаходиться з обох боків вздовж її хребта. Також її ще називають свинна корейка або філейка.
Органолептичні показники: спинні та поперекові частини найдовшого м’яза спини з прилеглими м’язами починаючи з 5-го ребра до 1-го крижового хребця, шар сала товщиною не більше ніж 5 мм, або без нього. Запах властивий даному виду продукту, без стороннього запаху. Консистенція щільна та пружна, на розрізі м’ясо щільне, при натисканні пальцем ямка швидко вирівнюється. Колір від світло-рожевого до червоного.
Строк придатності та умови зберігання:
охолодженої продукції за відносної вологісті повітря 85% і температури від 0°С до +4°С 5 діб;
замороженої продукції за відносної вологості повітря 95%-98% 3 місяці за температури не вище -10°С ; 6 місяців за температури не вище -18°С; 7 місяців за температури не вище -20°С; 12 місяців за температури не вище -25°С.
Умови транспортування: в ізотермічних транспортних засобах з установленим охолоджувальним обладнанням, що забезпечує збереження якості продукції відповідно до правил перевезень швидкопсувних вантажів, що діють на відповідному виді транспорту.
ТУ У 10.1-35855917-009:2019
Виробник: Україна
Опис: свиняча вирізка є частиною м’яса свинини, що розташована в області реберної та хребтової частини тулуба у верхній долі спини тварини. Також цю частину туші називають свинячим карбонатом або ж свинячою грудинкою.
Вирізка є найціннішою частиною туші. Цінують її одразу з декількох причин. По-перше, тому що свиняча вирізка має ніжну текстуру та відносно малу кількість сполучних тканин, тому таке мʼясо залишається м’яким й соковитим після готування. По-друге, ця частина є у варіативному виборі, оскільки нарізається як окремі порції, спеціально для стейка, рулета і т.п., а це дуже зручно для приготування.
Органолептичні показники: пояснична м’язова тканина, розміщена над нирками вздовж поясничних хребців, без жиру та сполучної тканини. Запах властивий даному виду продукту, без стороннього запаху. Консистенція щільна та пружна, на розрізі м’ясо щільне, при натисканні пальцем ямка швидко вирівнюється. Колір від світло-рожевого до червоного.
Строк придатності та умови зберігання:
охолодженої продукції за відносної вологісті повітря 85% і температури від 0°С до +4°С 5 діб;
замороженої продукції за відносної вологості повітря 95%-98% 3 місяці за температури не вище -10°С ; 6 місяців за температури не вище -18°С; 7 місяців за температури не вище -20°С; 12 місяців за температури не вище -25°С.
Умови транспортування: в ізотермічних транспортних засобах з установленим охолоджувальним обладнанням, що забезпечує збереження якості продукції відповідно до правил перевезень швидкопсувних вантажів, що діють на відповідному виді транспорту.
ТУ У 10.1-35855917-009:2019
Виробник: Україна
Опис: свиняча лопатка є частиною переднього окосту тварини, яка прилягає до її шиї та плечового суглобу. Лопатка вважається однією з найцінніших відрубів свинини. Цінують в кулінарії це мʼясо з ряду причин. По-перше, м’ясо зі свинячої лопатки зазвичай м’якіше та ніжніше, ніж інші частини. По-друге, в ній майже не містяться вуглеводи, грубі волокна та сполучна тканина. Саме через це свиняча лопатка ніжна та в міру соковита.
Органолептичні показники: м’язи зняті з лопаткової та плечової кісток одним пластом, без м’язів прилеглих до ліктьової і променевої кісток та без сполучної тканини, із товщиною підшкірного жиру не більше ніж 10 мм. Запах властивий даному виду продукту, без стороннього запаху. Консистенція щільна та пружна, на розрізі м’ясо щільне, при натисканні пальцем ямка швидко вирівнюється. Колір від світло-рожевого до червоного.
Строк придатності та умови зберігання:
охолодженої продукції за відносної вологісті повітря 85% і температури від 0°С до +4°С 5 діб;
замороженої продукції за відносної вологості повітря 95%-98% 3 місяці за температури не вище -10°С ; 6 місяців за температури не вище -18°С; 7 місяців за температури не вище -20°С; 12 місяців за температури не вище -25°С.
Умови транспортування: в ізотермічних транспортних засобах з установленим охолоджувальним обладнанням, що забезпечує збереження якості продукції відповідно до правил перевезень швидкопсувних вантажів, що діють на відповідному виді транспорту.
ТУ У 10.1-35855917-009:2019
Виробник: Україна
Опис: задній окіст (шинка) свинячий – тазостегнова частина ноги свині. Сировина складається виключно із посмугованих м’язів, позбавлена жиру, жилок.
Органолептичні показники: м’язи відокремлені від тазової, крижової та стегнової кісток одним пластом, без м’язової та сполучної тканини, що прилеглі до гомілкової кістки, із товщиною підшкірного жиру не більше ніж 5 мм. Запах властивий даному виду продукту, без стороннього запаху. Консистенція щільна та пружна, при натисканні пальцем ямка швидко вирівнюється. Колір від світло-рожевого до червоного.
Строк придатності та умови зберігання:
охолодженої продукції за відносної вологісті повітря 85% і температури від 0°С до +4°С 5 діб;
замороженої продукції за відносної вологості повітря 95%-98% 3 місяці за температури не вище -10°С ; 6 місяців за температури не вище -18°С; 7 місяців за температури не вище -20°С; 12 місяців за температури не вище -25°С.
Умови транспортування: в ізотермічних транспортних засобах з установленим охолоджувальним обладнанням, що забезпечує збереження якості продукції відповідно до правил перевезень швидкопсувних вантажів, що діють на відповідному виді транспорту.
ТУ У 10.1-35855917-009:2019
Виробник: Україна
Опис: шматки м’якоті різної форми, відділені з різних частин півтуші (лопаткова, середня та тазостегнова) з вмістом жирової та сполучної тканини від 20% до 50%.
Органолептичні показники: запах властивий даному виду продукту, без стороннього запаху. Консистенція щільна та пружна. Колір м’яса від світло-рожевого до червоного, колір сала від білого до світло-рожевого.
Строк придатності та умови зберігання:
охолодженої продукції за відносної вологісті повітря 85% і температури від 0°С до +4°С 5 діб;
замороженої продукції за відносної вологості повітря 95%-98% 3 місяці за температури не вище -10°С ; 6 місяців за температури не вище -18°С; 7 місяців за температури не вище -20°С; 12 місяців за температури не вище -25°С.
Умови транспортування: в ізотермічних транспортних засобах з установленим охолоджувальним обладнанням, що забезпечує збереження якості продукції відповідно до правил перевезень швидкопсувних вантажів, що діють на відповідному виді транспорту.
ТУ У 10.1-35855917-009:2019
Виробник: Україна
Опис: рябчик – це верхня частина рульки. Універсальний м’ясний продукт, адже з нього можна приготувати багато смачних страв.
Органолептичні показники: частина свинячої туші, при обробленні верхня частина ноги. Запах властивий даному виду продукту, без стороннього запаху. Консистенція щільна та пружна, на розрізі м’ясо щільне. Колір м’яса від світло-рожевого до червоного.
Строк придатності та умови зберігання:
охолодженої продукції за відносної вологісті повітря 85% і температури від 0°С до +4°С 5 діб;
замороженої продукції за відносної вологості повітря 95%-98% 3 місяці за температури не вище -10°С ; 6 місяців за температури не вище -18°С; 7 місяців за температури не вище -20°С; 12 місяців за температури не вище -25°С.
Умови транспортування: в ізотермічних транспортних засобах з установленим охолоджувальним обладнанням, що забезпечує збереження якості продукції відповідно до правил перевезень швидкопсувних вантажів, що діють на відповідному виді транспорту.
ТУ У 10.1-35855917-009:2019
Виробник: Україна
Опис: грудинка з прошарком сала свиняча – м’ясо з рівномірними прошарками ніжного легкоплавкого сала, що розташовується поверх ребер з бічної частини туші.
Органолептичні показники: пласт м’язів довільної форми без ребер без грудної кістки, що залишився після відокремлення корейки та пахової частини зі шкірою та підшкірним жиром у природному співвідношенні товщиною сала не більше ніж 15 мм. Запах властивий даному виду продукту, без стороннього запаху. Консистенція щільна та пружна, на розрізі м’ясо щільне, при натисканні пальцем ямка швидко вирівнюється. Колір м’яса від світло-рожевого до червоного, колір жиру від білого до світло-рожевого.
Строк придатності та умови зберігання:
охолодженої продукції за відносної вологісті повітря 85% і температури від 0°С до +4°С 5 діб;
замороженої продукції за відносної вологості повітря 95%-98% 3 місяці за температури не вище -10°С ; 6 місяців за температури не вище -18°С; 7 місяців за температури не вище -20°С; 12 місяців за температури не вище -25°С.
Умови транспортування: в ізотермічних транспортних засобах з установленим охолоджувальним обладнанням, що забезпечує збереження якості продукції відповідно до правил перевезень швидкопсувних вантажів, що діють на відповідному виді транспорту.
ТУ У 10.1-35855917-009:2019
Виробник: Україна
Опис: продукт, який отримують після обвалки грудної клітини зі сторони лопаток та хребта. Сировина містить багато кальцію, фосфору, еластину, ніжного м’яза з гладенько посмугованими волокнами.
Органолептичні показники: м’ясо-кісткові шматки, нарізані з грудо-реберної частини півтуші з прилеглими до них міжреберними мязами. Поверхня чиста, не завітрена та без ослизнювання. Запах властивий даному виду продукту, без стороннього запаху. Колір від світло-рожевого до червоного.
Строк придатності та умови зберігання:
охолодженої продукції за відносної вологісті повітря 85% і температури від 0°С до +4°С 5 діб;
замороженої продукції за відносної вологості повітря 95%-98% 3 місяці за температури не вище -10°С ; 6 місяців за температури не вище -18°С; 7 місяців за температури не вище -20°С; 12 місяців за температури не вище -25°С.
Умови транспортування: в ізотермічних транспортних засобах з установленим охолоджувальним обладнанням, що забезпечує збереження якості продукції відповідно до правил перевезень швидкопсувних вантажів, що діють на відповідному виді транспорту.
ТУ У 10.1-35855917-009:2019
Виробник: Україна
Опис: продукт, який отримують після обвалки грудної клітини зі сторони лопаток та хребта. Сировина містить багато кальцію, фосфору, еластину, ніжного м’яза з гладенько посмугованими волокнами.
Органолептичні показники: м’ясо-кісткові шматки, нарізані з грудо-реберної частини півтуші з прилеглими до них міжреберними м’язами. Поверхня чиста, не завітрена та без ослизнювання. Запах властивий даному виду продукту, без стороннього запаху. Колір від світло-рожевого до червоного.
Строк придатності та умови зберігання:
охолодженої продукції за відносної вологісті повітря 85% і температури від 0°С до +4°С 5 діб;
замороженої продукції за відносної вологості повітря 95%-98% 3 місяці за температури не вище -10°С ; 6 місяців за температури не вище -18°С; 7 місяців за температури не вище -20°С; 12 місяців за температури не вище -25°С.
Умови транспортування: в ізотермічних транспортних засобах з установленим охолоджувальним обладнанням, що забезпечує збереження якості продукції відповідно до правил перевезень швидкопсувних вантажів, що діють на відповідному виді транспорту.
ТУ У 10.1-35855917-009:2019
Виробник: Україна
Опис: продукт, який отримують після обвалки грудної клітини зі сторони лопаток та хребта. Сировина містить багато кальцію, фосфору, еластину, ніжного м’яза з гладенько посмугованими волокнами.
Органолептичні показники: кістки, виділені з грудо-реберної частини півтуші з хрящами та вмістом м’язової, жирової та сполучної тканини не більше ніж 15%. Поверхня чиста, не завітрена та без ослизнювання. Запах властивий даному виду продукту, без стороннього запаху.
Строк придатності та умови зберігання:
охолодженої продукції за відносної вологісті повітря 85% і температури від 0°С до +4°С 5 діб;
замороженої продукції за відносної вологості повітря 95%-98% 3 місяці за температури не вище -10°С ; 6 місяців за температури не вище -18°С; 7 місяців за температури не вище -20°С; 12 місяців за температури не вище -25°С.
Умови транспортування: в ізотермічних транспортних засобах з установленим охолоджувальним обладнанням, що забезпечує збереження якості продукції відповідно до правил перевезень швидкопсувних вантажів, що діють на відповідному виді транспорту.
ТУ У 10.1-35855917-009:2019
Виробник: Україна
Опис: свиняча гомілка – частина свинячого стегна, яка прилягає до коліна. Вона однаково добре підходить для приготування як перших, так і других страв – м’яса в ній достатньо, страви виходять дуже ситними, поживними та смачними.
Органолептичні показники: поверхня чиста, не завітрена та без ослизнювання. Колір м’язів від світло-рожевого до червоного. Запах властивий даному виду продукту, без стороннього запаху.
Строк придатності та умови зберігання:
охолодженої продукції за відносної вологісті повітря 85% і температури від 0°С до +4°С 5 діб;
замороженої продукції за відносної вологості повітря 95%-98% 3 місяці за температури не вище -10°С ; 6 місяців за температури не вище -18°С; 7 місяців за температури не вище -20°С; 12 місяців за температури не вище -25°С.
Умови транспортування: в ізотермічних транспортних засобах з установленим охолоджувальним обладнанням, що забезпечує збереження якості продукції відповідно до правил перевезень швидкопсувних вантажів, що діють на відповідному виді транспорту.
ТУ У 10.1-35855917-009:2019
Виробник: Україна
Опис: м’ясо з щік свині. Під шкірою ховаються пласти жиру і м’якоті, тому щоковина є соковитим і ніжним шматком. Щоковина багата корисними елементами, які дуже важливі для нормальної роботи організму.
Органолептичні показники: частина півтуші трикутної форми, що залишилася після зняття голови та відділена по межі між головою та першим шийним хребцем, в шкірі. Колір м’язів від світло-рожевого до червоного, колір сала від білого до світло-рожевого. Запах властивий даному виду продукту, без стороннього запаху.
Строк придатності та умови зберігання:
охолодженої продукції за відносної вологісті повітря 85% і температури від 0°С до +4°С 5 діб;
замороженої продукції за відносної вологості повітря 95%-98% 3 місяці за температури не вище -10°С ; 6 місяців за температури не вище -18°С; 7 місяців за температури не вище -20°С; 12 місяців за температури не вище -25°С.
Умови транспортування: в ізотермічних транспортних засобах з установленим охолоджувальним обладнанням, що забезпечує збереження якості продукції відповідно до правил перевезень швидкопсувних вантажів, що діють на відповідному виді транспорту.
ТУ У 10.1-35855917-009:2019
Виробник: Україна
Опис: підшкірний свинячий жир.
Органолептичні показники: смужки сала виділені з усіх частин півтуші, без шкіри, без м’яса та сполучної тканини. Запах властивий даному виду продукту, без стороннього запаху. Консистенція щільна та пружна. Колір м’яса від білого до світло-рожевого.
Строк придатності та умови зберігання:
охолодженої продукції за відносної вологісті повітря 85% і температури від 0°С до +4°С 5 діб;
замороженої продукції за відносної вологості повітря 95%-98% 3 місяці за температури не вище -10°С ; 6 місяців за температури не вище -18°С; 7 місяців за температури не вище -20°С; 12 місяців за температури не вище -25°С.
Умови транспортування: в ізотермічних транспортних засобах з установленим охолоджувальним обладнанням, що забезпечує збереження якості продукції відповідно до правил перевезень швидкопсувних вантажів, що діють на відповідному виді транспорту.
ТУ У 10.1-35855917-009:2019
Виробник: Україна
Опис: підшкірний свинячий жир. Його зрізають уздовж бічної частини свинячої туші, і воно набагато м’якше від хребтового. Таке сало добре застосовувати для посолу.
Органолептичні показники: сало виділено з бокових частин півтуші, без шкіри, без/з м’яса та сполучної тканини. Запах властивий даному виду продукту, без стороннього запаху. Консистенція щільна та пружна. Колір м’яса від білого до світло-рожевого.
Строк придатності та умови зберігання:
охолодженої продукції за відносної вологісті повітря 85% і температури від 0°С до +4°С 5 діб;
замороженої продукції за відносної вологості повітря 95%-98% 3 місяці за температури не вище -10°С ; 6 місяців за температури не вище -18°С; 7 місяців за температури не вище -20°С; 12 місяців за температури не вище -25°С.
Умови транспортування: в ізотермічних транспортних засобах з установленим охолоджувальним обладнанням, що забезпечує збереження якості продукції відповідно до правил перевезень швидкопсувних вантажів, що діють на відповідному виді транспорту.
ТУ У 10.1-35855917-009:2019
Виробник: Україна
Опис: свиняче хребтове сало є товстим шаром підшкірної жирової тканини без прошарку м’яса, що розташований вздовж хребта свині. Товщина залежить від породи свині та терміну її відгодівлі.
Органолептичні показники: сало виділено з хребтової частини півтуші. Запах властивий даному виду продукту, без стороннього запаху. Консистенція щільна та пружна. Колір м’яса від білого до світло-рожевого.
Строк придатності та умови зберігання:
охолодженої продукції за відносної вологісті повітря 85% і температури від 0°С до +4°С 5 діб;
замороженої продукції за відносної вологості повітря 95%-98% 3 місяці за температури не вище -10°С ; 6 місяців за температури не вище -18°С; 7 місяців за температури не вище -20°С; 12 місяців за температури не вище -25°С.
Умови транспортування: в ізотермічних транспортних засобах з установленим охолоджувальним обладнанням, що забезпечує збереження якості продукції відповідно до правил перевезень швидкопсувних вантажів, що діють на відповідному виді транспорту.
ТУ У 10.1-35855917-009:2019
Виробник: Україна
Опис: ідеальний продукт для приготування наваристого бульйону, основи для соусу. Продукт складається із кістки з залишками м’яса після обвалки. Кістки мають білий колір, м’ясо – насичено-червоний..
Органолептичні показники: кістки виділені з хребтової частини півтуш, розрізані на шматки, з залишком м’язової, жирової та сполучної тканин не більше ніж 20%. Поверхня чиста, не завітрена та без ослизнювання. Запах властивий даному виду продукту, без стороннього запаху.
Строк придатності та умови зберігання:
охолодженої продукції за відносної вологісті повітря 85% і температури від 0°С до +4°С 5 діб;
замороженої продукції за відносної вологості повітря 95%-98% 3 місяці за температури не вище -10°С ; 6 місяців за температури не вище -18°С; 7 місяців за температури не вище -20°С; 12 місяців за температури не вище -25°С.
Умови транспортування: в ізотермічних транспортних засобах з установленим охолоджувальним обладнанням, що забезпечує збереження якості продукції відповідно до правил перевезень швидкопсувних вантажів, що діють на відповідному виді транспорту.
ТУ У 10.1-35855917-009:2019
Виробник: Україна
Опис: цукрові кістки містять багато корисних речовин. Одне з головних призначень – отримання бульйону.
Органолептичні показники: кістки з лопаткової та тазостегнової частини із залишками м’язової, жирової та сполучної тканин не більше ніж 20%. Поверхня чиста, не завітрена без ослизнювання та стороннього запаху.
Строк придатності та умови зберігання:
охолодженої продукції за відносної вологісті повітря 85% і температури від 0°С до +4°С 5 діб;
замороженої продукції за відносної вологості повітря 95%-98% 3 місяці за температури не вище -10°С ; 6 місяців за температури не вище -18°С; 7 місяців за температури не вище -20°С; 12 місяців за температури не вище -25°С.
Умови транспортування: в ізотермічних транспортних засобах з установленим охолоджувальним обладнанням, що забезпечує збереження якості продукції відповідно до правил перевезень швидкопсувних вантажів, що діють на відповідному виді транспорту.
Показано 9 із 19
Завантажити ще