ТУ У 10.1-35855917-015:2023
Виробник: Україна
Опис: тушка курки від ніжного дієтичного філе до соковитого стегна – настільки універсальна, що кожен знайде в ній частину на свій смак.
Органолептичні показники: тушка курей правильної форми. Форма грудей округла, кіль грудної кістки злегка виділяється.М’язи розвинені задовільно. Незначні відкладення підшкірного жиру в черевній порожнині і на грудині. Допускається відсутність жирових відкладень при цілком задовільно розвинених м’язах. Потрошені тушки птиці – у яких видалені крила по ліктьовий суглоб, легені, серце і нирки. Внутрішній жир видалений. Ноги видалені по заплюсний суглоб, або нижче його, але не більше ніж на 20 мм. Шия без шкіри, відокремлена на рівні плечових суглобів. Шкіра шиї видалена або заправлена під крило.
Строк придатності та умови зберігання:
охолодженої продукції за відносної вологісті повітря 85% і температури від 0°С до +4°С 5 діб;
замороженої продукції за відносної вологості повітря 90% за температури не вище -18°С 10 місяців.
Умови транспортування: в ізотермічних транспортних засобах з установленим охолоджувальним обладнанням, що забезпечує збереження якості продукції відповідно до правил перевезень швидкопсувних вантажів, що діють на відповідному виді транспорту.