ТУ У 10.1-35855917-015:2023
Виробник: Україна
Опис: спинка куряча з крилом – це продукт, з якого можна приготувати наваристий смачний бульйон для перших страв.
Органолептичні показники: спинно-лопаткова частина тушки, що складається з м’язової, сполучної і жирової тканин плечового пояса, лопатки, спини разом з ключицею, хвостовими хребцями із шкірою, що їх покриває, з крилом. Поверхня чиста, без залишків пера, пуху, волосоподібного пір’я, пеньків. Краї зарівняні. Колір блідо-жовтий з рожевим відтінком характерний для доброякісної сировини.
Строк придатності та умови зберігання:
охолодженої продукції за відносної вологісті повітря 85% і температури від 0°С до +4°С 3 доби;
замороженої продукції за відносної вологості повітря 90% за температури не вище -18°С 90 діб.
Умови транспортування: в ізотермічних транспортних засобах з установленим охолоджувальним обладнанням, що забезпечує збереження якості продукції відповідно до правил перевезень швидкопсувних вантажів, що діють на відповідному виді транспорту.