ТУ У 10.1-35855917-006:2018
Виробник: Україна
Опис: корисний субпродукт. Свіжі нирки мають колір від світло-коричневого до шоколадного. Сировина багата білками та мінералами.
Органолептичні показники: цілі, без жирової капсули, без зовнішніх поверхневих судин, лімфатичних вузлів і сечоводів, допускаються незначні ненаскрізні порізи; колір від світло-коричневого до темно-коричневого.
Строк придатності та умови зберігання:
охолодженої продукції за відносної вологісті повітря 85%-90% і температури від -1°С до 0°С 2 доби;
замороженої продукції за відносної вологості повітря 95% – 98% 4 місяці за температури не вище -12°С ; 6 місяців за температури не вище -18°С; 7 місяців за температури не вище -20°С; 10 місяців за температури не вище -25°С.
Умови транспортування: в ізотермічних транспортних засобах з установленим охолоджувальним обладнанням, що забезпечує збереження якості продукції відповідно до правил перевезень швидкопсувних вантажів, що діють на відповідному виді транспорту.