ДСТУ 4591:2006
Склад: м’ясна сировина 100% ( грудинка свиняча , яловичина знежилована вищого сорту, свинина знежилована нежирна), сіль нітритна, сіль харчова, цукор-пісок, перець чорний мелений, горіх мускатний мелений.
Поживна цінність на 100 g(г) продукту: жири – не більше 45,0 g(г), з них насичені жири – 12,8 g(г), вуглеводи – 0,2 g(г), з них цукри – 0,2 g(г), білки – не менше 15,0 g(г), сіль – не більше 5,0 g(г).
Енергетична цінність / калорійність на 100 g(г) продукту: 1979 kJ(кДж)/473 kcal(ккал).
Строк придатності до споживання: під вакуумом цілим виробом 30 діб, порційним нарізанням 20 діб.
Умови зберігання: за температури повітря від 0°С до +6°С і відносній вологості повітря 75%-78%.
Оболонка неїстівна.