ДСТУ 4436:2005
Склад: м’ясна сировина 100% (свинина знежилована нежирна, свинина знежилована напівжирна, сало бокове , яловичина знежилована вищого сорту), вода питна, сіль нітритна, сіль харчова, цукор-пісок, перець чорний мелений, горіх мускатний мелений.
Поживна цінність на 100 g(г) продукту: жири – не більше 30,0 g(г), з них насичені жири – 8,6 g(г), вуглеводи – 0,11 g(г), з них цукри – 0,11 g(г), білки – не менше 13,0 g(г), сіль – не більше 2,5 g(г).
Енергетична цінність / калорійність на 100 g(г) продукту: 1349 kJ(кДж)/322 kcal(ккал).
Строк придатності до споживання: під вакуумом 20 діб.
Умови зберігання: за температури повітря від 0°С до +6°С і відносній вологості повітря 75%-78.
Оболонка неїстівна.