ТУ У 10.1-35855917-017:2023
Склад: м’ясна сировина 100% (свинина знежилована нежирна, свинина знежилована напівжирна, філе курчат-бройлерів, сало хребтове), сіль нітритна, сіль харчова, смако-ароматична добавка: екстракт прянощів (часник, паприка, перець червоний, кмин, імбир, мускатний горіх), мальтодекстрин, декстроза; функціональна добавка: суміш білків, комбінація простих ферментів; функціональна суміш: регулятори кислотності (Е575, Е578), ароматизатор мускатного горіха, суміш перців (червоного та чорного); цукор-пісок, комбінований стабілізатор кольору: гемоглобін крові, антиоксидант Е301.
Поживна цінність на 100 g(г) продукту: жири – не більше 65,0 g(г), з них насичені жири – 18,0 g(г), вуглеводи – 0,2g(г), з них цукри – 0,2 g(г), білки – не менше 12,0 g(г), сіль – не більше 6,0 g(г).
Енергетична цінність / калорійність на 100 g(г) продукту: 2652 kJ(кДж)/633,8 kcal(ккал).
Строк придатності до споживання: не більше 60 діб; під вакуумом цілим виробом 90 діб, порційним нарізанням 45 діб.
Умови зберігання: за температури повітря від 0°С до +6°С і відносній вологості повітря 75%-78%.
Оболонка неїстівна.