ТУ У 10.1-35855917-017:2023
Склад: м’ясна сировина 100% (філе куряче, сало хребтове), сіль нітритна, сіль харчова, функціональна суміш: регулятори кислотності (Е575, Е5780, ароматизатор мускатного горіха, суміш перців (червоного, чорного), підсилювач смаку Е621, декстроза; ароматична добавка: молочний цукор, ароматизатор м’яса; ароматична добавка: суміш ароматів диму, цибулі, прянощів і екстрактів прянощів (паприка, часник, перець червоний, кмин, імбир, мускатний горіх), лимонна кислота; барвник; функціональна добавка: суміш білків, комбінація простих ферментів; цукор-пісок, стабілізатор кольору глобулін.
Поживна цінність на 100 g(г) продукту: жири – не більше 65,0 g(г), з них насичені жири – 18,0 g(г), вуглеводи – 0,2 g(г), з них цукри – 0,2 g(г), білки – не менше 12,0 g(г), сіль – не більше 6,0 g(г).
Енергетична цінність / калорійність на 100 g(г) продукту: 2651 kJ(кДж)/633,8 kcal(ккал).
Строк придатності до споживання: не більше 60 діб; під вакуумом цілим виробом 90 діб, порційним нарізанням 45 діб.
Умови зберігання: за температури повітря від 0°С до +6°С і відносній вологості повітря 75%-78%.
Оболонка неїстівна.