ТУ У 10.1-35855917-007:2018
Склад: м’ясна сировина 100% (свинина знежилована нежирна, сало хребтове), сіль нітритна, сіль харчова, смако-ароматична добавка: екстракт прянощів, ароматизатор ковбаси, підсилювач смаку та аромату Е621, декстроза; складна функціональна суміш: регулятори кислотності (Е575, Е578), ароматизатор мускатного горіха, суміш перців (чорний, червоний); комбінований стабілізатор кольору: гемоглобін крові, антиоксидант Е301.
Поживна цінність на 100 g(г) продукту: жири – не більше 50,0 g(г), з них насичені жири – 14,0 g(г), вуглеводи – 0,2 g(г), з них цукри – 0,2 g(г), білки – не менше 12,0 g(г), сіль – не більше 6,0 g(г).
Енергетична цінність / калорійність на 100 g(г) продукту: 2086 kJ(кДж)/ 499 kcal(ккал).
Строк придатності до споживання: під вакуумом цілим виробом 120 діб, порційним нарізанням 45 діб.
Умови зберігання: за температури повітря від 0°С до +6°С і відносній вологості повітря 75%-78%.
Оболонка неїстівна.