ТУ У 10.1-35855917-007:2018
Склад: м’ясна сировина 100 % (свинина знежилована нежирна, сало хребтове), сіль нітритна, сіль харчова, смако-ароматична добавка: екстракт прянощів (часник, паприка, перець червоний, кмин, імбир, мускатний горіх), мальтодекстрин, декстроза; комплексна харчова добавка: регулятори кислотності Е575, Е578, ароматизатор м’яса, ароматизатор мускатного горіху, суміш перців (червоного та чорного), підсилювач смаку Е621; ароматична добавка: молочний цукор, ароматизатор м’яса, базилік сушений.
Поживна цінність на 100 g(г) продукту: жири – не більше 50,0 g(г), з них насичені жири – 14,0 g(г), вуглеводи – 0,6 g(г), з них цукри – 0,6 g(г), білки – не менше 12,0 g(г), сіль – не більше 6,0 g(г).
Енергетична цінність / калорійність на 100 g(г) продукту: 2093 kJ(кДж)/500,4 kcal(ккал).
Строк придатності до споживання: під вакуумом цілим виробом 120 діб, порційним нарізанням 45 діб.
Умови зберігання: за температури повітря від 0°С до +6°С і відносній вологості повітря 75%-78%.
Оболонка неїстівна.
Присипка спеціями декоративна натуральна (прованські трави).