ТУ У 10.1-35855917-004: 2017
Склад: м’ясна сировина 100 % (свинина знежилована нежирна, сало хребтове, філе куряче), сіль нітритна, сіль харчова, функціональна добавка: стабілізатори (Е407, Е451, Е450), ароматизатор м’яса; комплексна харчова добавка: регулятори кислотності (Е 575, Е578), ароматизатор мускатного горіха, суміш перців (червоного та чорного), підсилювач смаку Е621, декстроза; смако-ароматична композиція: ароматизатр ковбаси «Салямі», дріжджі; антиоксидант Е301.
Поживна цінність на 100 g(г) продукту: жири – не більше 50,0 g(г), з них насичені жири – 14,1 g(г), вуглеводи – 1,5 g(г), з них цукри – 0,2 g(г), білки – не менше 13,0 g(г), сіль – не більше 4,4 g(г).
Енергетична цінність / калорійність на 100 g(г) продукту: 1911 kJ(кДж)/456,8 kcal(ккал).
Строк придатності до споживання: під вакуумом цілим виробом 25 діб, порційним нарізанням 15 діб.
Умови зберігання: за температури повітря від 0°С до +6°С і відносній вологості повітря 75%-78%.
Оболонка неїстівна.