ДСТУ 4435:2005
Склад: м’ясна сировина 90% (яловичина знежилована 2 сорту, свинина знежилована напівжирна, сало хребтове), сіль харчова, цукор-пісок, перець чорний мелений, перець духмяний мелений, часник , фіксатор кольору Е251.
Поживна цінність на 100 g(г) продукту: жири – не більше 40,0 g(г), з них насичені жири – 12,6 g(г), вуглеводи – 0,2 g(г), з них цукри – 0,2 g(г), білки – не менше 14,0 g(г), сіль – не більше 4,5 g(г).
Енергетична цінність / калорійність на 100 g(г) продукту: 1745 kJ(кДж)/416,8 kcal(ккал).
Строк придатності до споживання: під вакуумом або в газовому середовищі цілим виробом 25 діб.
Умови зберігання: за температури повітря від 0°С до +6°С і відносній вологості повітря 75%-78%.
Оболонка їстівна.