ДСТУ 4435:2005
Склад: м’ясна сировина 100% (свинина знежилована напівжирна,яловичина знежилована вищого сорту, грудинка свиняча), сіль нітритна, сіль харчова, цукор-пісок, перець чорний мелений, перець духмяний мелений, часник.
Поживна цінність на 100 g(г) продукту: жири – не більше 45,0 g(г), з них насичені жири – 12,8 g(г), вуглеводи – 1,1 g(г), з них цукри – 0,1 g(г), білки – не менше 15,0 g(г), сіль – не більше 4,5 g(г).
Енергетична цінність / калорійність на 100 g(г) продукту: 1962kJ(кДж)/469,4 kcal(ккал).
Строк придатності до споживання: під вакуумом або в газовому середовищі цілим виробом 25 діб.
Умови зберігання: за температури повітря від 0°С до +6°С і відносній вологості повітря 75%-78%.
Оболонка їстівна.