ДСТУ 4285:2004
Виробник: Україна
Опис: очищена свиняча черева, яка використовується як натуральна оболонка ковбасних виробів.
Органолептичні показники:: рівномірно просолена, волога, не забруднена сторонніми домішками і вмістом кишок, кінці кожного відрізка акуратно обрізані, місця перев’язання пучків, зв’язок і пачок натерті сіллю. Колір від блідо-рожевого до сірого. Запах природній, без стороннього, не властивого кишкам.
Строк придатності та умови зберігання:
охолодженої продукції за відносної вологісті повітря 85%-90% і температури від 0°С до +10°С 12 місяців.
Умови транспортування: в ізотермічних транспортних засобах з установленим охолоджувальним обладнанням, що забезпечує збереження якості продукції відповідно до правил перевезень швидкопсувних вантажів, що діють на відповідному виді транспорту.